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在南宁无鸡不成宴!只有轻松多少步,做出来的

更新时间:2019-01-09

对切咧妞这吃惯了重口味的人来说,广西传统的白斩鸡太过于油腻无味,但无鸡不成宴,为了宴客时能有拿得出手的菜色,学一两道以鸡为主食材的菜是必须的。金黄表皮,香喷喷的酱油鸡无疑是我的最爱,制作中完整保留了鸡头、鸡脚,即使是过年过节须要奉神也足以应付。

需要将鸡的表层炸一下,这样比较好上色。等一面炸得差不久了再翻。

把姜切成薄片,大略3、4片,放入油中爆炒,待油热至八分时将鸡放入油锅内。

将鸡洗净,抹上少许盐,少量的盐能让鸡进入油锅的时候热油不会飞溅。